מג'דרת בורגול עם כרובית

 

מתכון פשוט ואלטרנטיבה טובה למג'דרה הקלאסית.

מצרכים :

1  בצל גדול

1 גזר  גדול

1 ראש כרובית בינונית

כוס בורגול עבה

כוס עדשים שחורות

שמן זית

מלח ופילפל לפי הטעם

1.     משרים עדשים שחורות במים למשך לילה (ומי שרוצה יכולה גם להנביט , בשביל זה לאחר ההשריה שוטפים אותן ומניחים במסננת גדולה, שוטפים כל כמה שעות ולאחר כיממה יוצא מהם נבט קטן).

2.      שמים את רש כרובית על בתבנית האפייה , מטפטפים כף שמן זית ומפזרים קורט מלח.

3.      מחממים תנור ל180 ואופים בו ראש כרובית כ 15-20 דקות עד שהוא נצרב קלות  ומתרכך.

4.      בינתיים מטגנים בצל  בסיר גדול בשתי כפות זמן זית עד להשחמה קלה , מוסיפים אליו גזר חתוך לקוביות קטנות ומאדים אותו  כ3 דקות.

5.      מוסיפים לסיר בורגול ועדשים , כ3 כוסות מים , ממליחים ומפלפלים ומבשלים עד שהבורגול והעדשים מוכנים , לוקח כ20 דק'*

6.      מוציאים כרובית, נותנים לה קצת להתקרר, מפרידים לפרחים ומערבבים עם תוכן הסיר.

* כמות המים משתנה, יכול להיות שתצטרכו להוסיף קצת  אם אתם אוהבים מרקם יותר כמו תבשיל.

magadra

מגישים עם טחינה ופטרוזיליה קצוצה או בלי  🙂

בתיאבון !

 

 

מתכונים נוספים שיכולים לעניין אותך: