נדיר שאני מכינה בדיוק את אותו המתכון יותר מפעם אחרת. העוגיות הנפלאות האלה הן בהחלט יוצא דופן – בגלל שהן כל כך מוצלחות הכנתי אותן כבר מספר פעמים. זאת ההזדמנות להגיד תודה לאריאל בן חמו מהבלוג בריאלי
הנפלא שמשם נלקח המתכון המקורי ועשיתי בו קצת שינויים.
רכיבים:
2 ביצים
1/2 כוס סוכר קנים/ דמררה ( זה רק בשביל הטעם, אין יתרון בריאותי על פני סוכר לבן)
1 כוס קוואקר
שקית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
2/3 כוס חמאת שקדים ("שקדיה")
40 גרם שוקולד מריר 70% קקאו קצוץ או שוקולד צ'יפס
הכנה
1. מחממים תנור ל180 מעלות
2. מערבבים הכל חוץ משוקולד קצוץ.
3. מוסיפים שוקולד קצוץ/ שוקולד צ'יפס .
4. שותלים את הבצק עם כף בתבנית שמרופדת בנייר אפייה (תשאירו רווחים). הבצק דביק מאוד, לא להתרגש.
5. אופים כ20 דקות (תלוי בעוצמת התנור). זהירות לא לשרוף !
חשוב לתת לעוגיות להתקרר ולהתייצב ורק אז לטעום.
עוגיות קוואקר וחמאת שקדים – ערך תזונתי עבור ועוגייה אחת (סה"כ יצאו 34 יחידות):
קלוריות: 65
חלבונים: 2.17 גרם
פחמימות: 7 גרם
סיבים תזונתיים: 0.83 גרם
סוכרים: 2.85 גרם
סה"כ שומנים: 3.47 גרם
שומן רווי: 0.35 גרם
שומן טראס: 0 גרם
עוגיות קוואקר וחמאת שקדים – יתרונות תזונתיים :
- העוגיות הללו טעימות להפליא, למרות שלא מכילות חמאה או שמן קוקוס ( שומן רווי) ומתבססות על שומן "בריא" יותר שנמצא בחמאת שקדים.
- כמו כן במקום קמח רגיל הן מתבססות על קוואקר / שיבולת שועל שזה דגן עם אינדקס גליקמי נמוך ( פחות מעלה סוכר) וגם עשיר במינרלים וסיבים תזונתיים.
- עוגיות קוואקר וחמאת שקדים מכילות כמות פחמימות וסוכר מתונה ולכן יכולות להתאים כמתוק מזדמן גם למי שאובחנה עם סוכרת הריון
- כל עוגיה קטנה מכילה כ 2 גרם חלבון – זה בערך שליש מהכמות שיש בביצה אחת.
