עוגת שוקולד-בננה טבעונית 2

עוגת שוקולד-בננה טבעונית

עוגת שוקולד-בננה טבעונית יכולה להחליף עוגת יומם הולדת סטנדרטית המבוססת על קמח לבן ומלאת סוכר ושמן. אני מבטיחה שגם הגדולים וגם הקטנים יאהבו אותה.

אם נשארו לכן 3 בננות בשלות שעוד שניה יזרקו לפח- עוגת שוקולד-בננה טבעונית תשמש כ "מבצע להצלת הבננות".

 

אגב, אני באמת הכנתי אותה לחגיגת יום הולדת  של בני בגן , אבל אתם לא חייבים אירוע מיוחד בשביל זה :)
 
המתכון המקורי נלקח מהבלוג המלהיב "אז מה את עושה כל היום" . זהירות – עדיף שלא תיכנסו לשם כדי לא לטבוע בשפע מתכונים ותמונות מגרות !
 
 

עוגת שוקולד-בננה טבעונית – רכיבים:

1 כוס קמח כוסמין מלא
3 בננות בינוניות בשלות ורכות
⅓ כוס שמן קנולה/  שמן קוקוס מומס
1/3 כוס סוכר חום (במתכון המקורי היה חצי כוס , אבל לטעמי זה מתוק מדי)
100 גרם רסק תפוחים או חצי תפוח גדול מרוסק ( במתכון המקורי יש גם לא בטבעונית – 1 ביצה)
½ כוס אבקת קקאו
1 כפית אבקת סודה לשתייה
½ כפית קינמון
קורט מלח

100 גרם שוקולד מריר 70% קקאו קצוץ או שוקולד צ׳יפס

לציפוי:

3/4 כוס קרם/ חלב קוקוס

1/2 חפיסת שוקולד מריר 70% ( או 2 כפות קקאו גדושות ו2 כפות מייפל)

לקישוט :

גוג'י בריז ופיסטוקים ( אני הכנתי גם מרנג שקדים טבעוני, אבל זה בהחלט לא חובה)

 

הערה : אם אתם מכינים עוגה גדולה כמו עוגת  יומולדת שבתמונה – תכפילו כמויות !

 

 

עוגת שוקולד-בננה טבעונית – הכנה:

  1. מועכים  את הבננות בקערה גדולה
  2. מוסיפים את הסוכר ,השמן  ורסק תפוחים וטורפים ( עם המזלג או מטרפה).
  3. מנפים את הקמח דרך המסננת על הקערה.
  4. ממשיכים לנפות את החומרים היבשים: קקאו, סודה, אבקת קינמון ומלח.
  5. מערבבים הכל ( רק לאיחוד החומרים, כדי להימנע מערבוב יתר).
  6. מוסיפים את השוקולד הקצוץ  או שוקולד צ'יפס ומערבבים.
  7. מניחים את הבלילה בתבנית ששומנה מראש ( תבנית אינגליש קייק סטנדרטית או תבנית רחבה יותר אם עושים כמות כפולה).
  8. מיניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.
  9. אופים כ 30-40 דקות  ( בודקים עם הקיסם – עד שהוא יוצא יבש עם קצת פירורים).
  10. נותנים לעוגה להתקרר ובינתיים מכינים את הציפוי – מחממים את החלב קוקוס ( לא צריך להביא לרתיחה רק לחמם), מוסיפים אליו את השוקולד ומערבבים. אם בחרתם להשתמש באבקת קקאו ומייפל , אז מנפים את הקקאו אל תוך החלב קוקוס, מערבבים ואז מוסיפים את המייפל
  11. מוזגים את הציפוי אל העוגה שהתקררה ומפזרים עם הלקקן . אם רוצים לקשט – תנו לעוגה לנוח במקרר שעה ורק אז לקשט.

 יתרונות תזונתיים של עוגת שוקולד-בננה טבעונית :

  • עשויה מקמח כוסמין מלא ולא קמח לבן.
  • מבוססת על מחית פרי – בננות.
  • מכילה כמות מופחתת של סוכר ושמן.
  • מכילה אבקת קקאו ושוקולד מריר עם אחוז מוצקי קקאו גבוה – מקור לנוגדי חמצון ( מסוג פלבנואידים).

מתכונים נוספים שיכולים לעניין אותך: