עוגת תפוחים לראש השנה (עם או בלי דבש)

עוגת תפוחים – פשוטה, טעימה ובריאה וגם ללא ביצים (וטבעונית אם מכינים בלי דבש)

"השנה הוחלט שהמתנות לצוות יהיו עוגות תוצרת עצמית וברכה ואנחנו מחפשים מתנדבים שיאפו עוגות לראש השנה" – קיבלתי הודעה בקבוצת הוואטסאפ של הגן. 

הבית שלנו עדיין היה מבולגן אחרי הנסיעה לחו"ל ,המזוודות לא פרוקות והמטבח היה מכוסה בשכבת אבק, אבל ישר התנדבתי ! אני באמת התגעגעתי לתנור ולאפייה ( מודה שאם היו מבקשים להכין סלט, כנראה שלא ישר הייתי קופצת על זה :))

אז ממה אמורה להיות עשויה עוגה לראש השנה ? תפוחים או דבש ? אולי גם וגם ?  בחיפוש הקצרצר בגוגל תפס לי את העניין המתכון של  לימור לנדאו – תירוש.  שיניתי אותו קצת, הכפלתי כמויות ויצאו שתי עוגות חתיכות.

בגלל שלא יצא לי לתאום מהם הייתי סקרנית ואפיתי שוב, הפעם השתמשתי גם בדבש ותבלינים ויצא נפלא ! אני ממליצה להכין כמות כפולה ישר , כך שאחת העוגות אתם יכולים לקחת איתכם לכיבוד אם אתם מתארחים. 

עוגת תפוחים – רכיבים :

*הכמות לשתי עוגות "פס" / אינגליש קייק

1.5 כוס קמח  חיטה מלא ( 140 גרם)

1.5 כוס קמח כוסמין מלא ( 140 גרם)

1 שקית  אבקת אפייה 

2 כפיות סודה

1 כוס רסק תפוחים / 2 תפוחים בינוניים גדולים מרוסקים

1 תפוח גדול/ 2 קטנים פרוס לפרוסות דקות 

1 כפית אבקת קינמון 

חצי כפית ג'ינגר ( אבקה ) – רשות

רבע כפית ציפורן טחון – רשות

קורט מלח

1/3 כוס סוכר ( אפשר להמיר את הסוכר לדבש)

1/3 כוס דבש ( אפשר להמיר את הדבש לסוכר)

1/3 כוס שמן זית או שמן קוקוס נוזלי ( ניסיתי את שתי הגרסאות, שמן קוקוס נותן טעם משובח יותר)

1 כוס מים  או מיץ תפוחים ( יתכן ותצטרכו קצת יותר)

לקישוט ( רשות) – כף סוכר חום מעורבב עם כפית קינמון + 1/3 כוס שקדים פרוסים

עוגת תפוחים – הכנה :

בתיאבון ושנה טובה !