פסטוזליה

פסטוזיליה – פסטו עם פטרוזיליה

 

ממרח פסטו הוא אחד הפייבוריטס שלי, אבל רק אם זה פסטו "ביתי". לפסטו קנוי שנמכר מחוץ למקרר יש טעם לוואי מאוד בולט וצבע דהוי ( אני מניחה שזה בגלל תוספת של חומצה ציטרית שמשמת כחומר משמר). מה שכן אני לא מרבה להכין פסטו מבזיליקום כי מה לעשות , הוא לא נשמר טרי להרבה זמן ובדרך כלל אנחנו לא מצליחים לחסל אותו ביומיים.
אז אם אתם כמוני – אוהבים פסטו ומוכנים לנסות משהו "קצת אחר" – זה מתכון בשבילכם.

הינה כמה סיבות להכין פסטו מפטרוזיליה :

1. פטרוזיליה עשירה בברזל ובהריון יש דרישה מאוד גבוהה בברזל
2. זאת דרך נהדרת להגביר את צריכת "הירוקים"בתפריט (גם בגלל נוגדי חימצון )
3.פסטו כזה לא משחיר כל כך מהר כמו פסטו בזיליקום
4. זה טעים

פסטוזליה – רכיבים:

2 חבילות של פטרוזיליה (אפשר לשלב פטרוזיליה עם בזיליקום)

1-2 שיני שום

מיץ מלימון גדול אחד

חופן צנוברים

פרמז'ן (חתיכה של 30-50 גרם , אני שמה לפי העין) *

קורט מלח

שמן זית (כרבע כוס, ייתכן שתצטרכו יותר)

בלנדר עם מיכל קטן או "קוצץ" מזון.

פסטוזיליה – הוראות הכנה:

  1. שוטפים היטב את הפטרוזליה, סופגים ככל הניתן את המים וחותכים את הגבעולים הגסים (נשתמש רק בעלים וענפים עדינים)
  2. מכניסים את כל הרכיבים לבלנדר וטוחנים בסבלנות בפולסים. אם יש צורך מוסיפים עוד שמן זית.

*הערה – אם הבלנדר שלכם לא חזק מידי, כדאי לפני הטחינה לחתוך את פרמז'ן לחתיכות קטנות.

בגרסה טבעונית במקום זה אפשר לשים כף שמרי בירה

בתיאבון !

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב print
שיתוף ב google

מתכונים נוספים שיכולים לעניין אותך: