קינואה עם טופו, פטריות וירקות ירוקים

איך אני אוהבת את סוף החורף!
כשכהל ירוק ופורח מסביב זה הופך את הריצות בשדות לטיול טבע מלהיב.
כנראה שבהשראת הנופים יצא לי מתכון בצבעי הפריחה 🙂

מרכיבים :

חבילת טופו רך או רגיל

בצל גדול

ראש ברוקולי

חבילת עלי מנגולד או בוק צ'וי או תרד

חבילת פטריות שמפיניון

כוס קינואה

כפית תבלין קארי

רוטב סויה לא ממותק

3-5 כפות שמן זית

 

אופן הכנה :

  1. שוטפים קינואה במים זורמים ומרתיחים בסיר עם כוס וחצי של מים וקורט מלח, מורידים את האש ומבשלים כ10-15 דק על אש קטנה עד שהמים נספגים .
  2.  בזמן  הזה מחממים כף שמן זית במחבת ומטגנים בצל קצוץ עד לגוון זהוב. מוסיפים פטריות ומקפיצים עד שמתרככות, בדקה האחרונה של ההקפצה מוסיפים כף רוטב סויה.
  3. חוזרים על ההקפצה  עם ברוקולי ומנגולד ( כל אחד לכוד ) *ללא הבצל
  4. מקפיציים טופו בכף שמן זית, כשמקבל קצת צבע חום מוסיפים קארי ועוד קצת שמן עם צריך , מקפיצים עוד דקה -שתיים ומוסיפים כף רוטב סויה או קצת יותר לקראת הסוף.
  5. מערביים הכל ובתיאבון !

ספרו לי איך יצא כשתנסו  !

IMG_20170219_114133_HDR

 

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב print
שיתוף ב google

מתכונים נוספים שיכולים לעניין אותך: