באופן כללי אני לא חסידת מתכונים דלי פחמימה, אבל הפעם החלטתי לנסות פנקייק בננה שקדים דל פחמימות, בייחוד שהוא קל הכנה ומכיל רק 3 רכיבים.
הרעיון מאחורי המתכון הוא להכין ארוחת בוקר (או ערב) מתוקה ומזינה שתשמש גם מי שצריכה לשים לב לכמויות של פחמימות בתפריט (כמו בסוכרת הריון). להפתעתי יצא ממש טעים ואני יכולה בלב שלם להמליץ על המתכון גם למי שלא חייבת להגביל את עצמה בפחמימות וגם לילדים (כי אם זה עבר את מבחן הטעם של בני הבכור, כנראה שזה יעבוד גם לכם :)).
פנקייק שקדים-בננה דל פחמימות -רכיבים
ל-25 פנקייקס קטנים:
3 בננות בינוניות בשלות
3 ביצים
1.5כוס קמח שקדים ( שקדים מולבנים טחונים).
לטיגון – שמן קוקוס או שומן אחר ( מריחה על המחבת)
הכנה:
- מרסקים בבלנדר או מועכים היטב את הבננות.
- מערבבים את כל הרכיבים
- יוצקים כל פעם כף מהבלילה על מחבת משומנת שחוממה על אש נמוכה – בינונית.
- הופכים בזהירות יתרה כשצד אחד משחים ואופים מהצד השני.
הערות:
פנקייקים יוצאים מאוד עדינים וצריך להפוך אותם מאוד בזהירות כדי לא לקרוע.
עדיף לאפות אותם על אש נמוכה למשך יותר זמן מאשר על אש בינונית או גבוהה כדי שלא ישרפו מצד אחד ולא יהיו מוכנים מהצד השני ויהיה קשה להפוך אותם.
יתרונות תזונתיים :
- פנקייק שקדים-בננה דל פחמימות -יתרונות תזונתיים :
- לא מכילים סוכר מוסף ( המתיקות מגיעה מהבננות)
- מכילים כמות יפה (באופן יחסי של חלבון)
- מבוססים על שקדים ולכן מהווים מקור נוסף לברזל (חשוב בייחוד בהריון).
- לא מכילים גלוטן ולכן מתאימים גם לנמנעים מגלוטן או חולי צליאק.
מידע תזונתי על פנקייק בננה שקדים דל פחמימות :
|
|||||||||||||||
 © אנלייזר למתכון
עלולה להיות סטייה בנתונים. |
