קינואה עם טופו, פטריות וירקות ירוקים

מרכיבים :

חבילת טופו רך או רגיל

בצל גדול

ראש ברוקולי

חבילת עלי מנגולד או בוק צ'וי או תרד

חבילת פטריות שמפיניון

כוס קינואה

כפית תבלין קארי

רוטב סויה לא ממותק

3-5 כפות שמן זית

אופן הכנה :

1. שוטפים קינואה במים זורמים ומרתיחים בסיר עם כוס וחצי של מים וקורט מלח, מורידים את האש ומבשלים כ10-15 דק על אש קטנה עד שהמים נספגים .
2.  בזמן  הזה מחממים כף שמן זית במחבת ומטגנים בצל קצוץ עד לגוון זהוב. מוסיפים פטריות ומקפיצים עד שמתרככות, בדקה האחרונה של ההקפצה מוסיפים כף רוטב סויה.
3. חוזרים על ההקפצה  עם ברוקולי ומנגולד ( כל אחד לכוד ) *ללא הבצל
4. מקפיציים טופו בכף שמן זית, כשמקבל קצת צבע חום מוסיפים קארי ועוד קצת שמן עם צריך , מקפיצים עוד דקה -שתיים ומוסיפים כף רוטב סויה או קצת יותר לקראת הסוף.
5. מערביים הכל ובתיאבון !

ספרו לי איך יצא כשתנסו  !