איך אני אוהבת סלטים שהם ארוחה ! במיוחד בקיץ כשעצם המחשבה על תבשילים ומרקים גורמת לי להזיע. אז "תאכלי סלט" תגידו, רק שבדרך כלל סלטים שמבוססים על עלים וירקות טריים לא מקנים תחושת שובע לאורך הזמן. סלטים כאלה תופסים הרבה…
המשך קריאה ←מתכון זריז שנולד בניסיון להמציא משהו חדש מטופו. אני בטוחה שלא המצאתי את הגלגל ובכל זאת רוצה לחלוק את כן את הרעיון הפשוט - טוחנים טופו במעבד מזון, מוסיפים את התוספות שאוהבים ולתנור. קל, מהיר הכנה, נראה טוב וטעים. הגרסה…
המשך קריאה ←כשאני מציעה למטופלות שלי להכין לזניה כחלק מהתפריט היומי המאוזן הן מרימות גבה - "לזניה?". אני רוצה לשפר את התדמית של המאכל הזה. אפשר בהחלט להכין לזניה טעימה, מזינה וגם "בריאה". לזנייה לא חייבת להכיל רטבים שמנים וכבדים ואפילו להיות…
המשך קריאה ←
את דלעת ספגטי היכרתי מהבלוגים האמריקאים. לא ידעתי אפילו שהיא קיימת בארץ. התמונות היו מרהיבות ושפיות של אוכל בריא הציגו את דלעת ספגטי כחלופה לפסטה עתירת פחמימות. בשבוע שעבר נכנסתי לאחת החנויות של תוצרת אורגנית באיזור ודלעת חתיכה וקומפקטית הסתכלה…
המשך קריאה ←
פסטת ברוקולי מהירה זאת מנה קלה להכנה שטעימה גם כשהיא חמה וגם כשהיא קרה ( כמו סלט פסטה). השילוב (הלא) מקורי נולד כתוצאה מהבקשות של החברות בקבוצת הפייסבוק שלי לארוחות ערב פשוטות ומזינות. אפשר להכין את המנה לארוחת ערב ואם…
המשך קריאה ←
פשטידת מנגולד וטופו עם בצק בטטה תלהיב את האורחים (ובני המשפחה) קודם כל בזכות שילוב הצבעים. לא להיבהל! למרות ריבוי הסעיפים היא בכלל לא מסובכת להכנה. אני הכנתי אותה פעמים רבות עם מילויים שונים - חלביים, טבעוניים ועם ירקות שונים.…
המשך קריאה ←
השם המקורי של המתכון הוא "תבשיל חומוס מבית אמא" והוא לקוח מתוך ספרה של אביטל סבג ( שפית של אוכל בריא)-"חמש עונות במטבח". לשמחתי אני מכירה את אביטל באופן אישי ויצא לי לטעם מבישוליה הנפלאים לא מעט פעמים. ללא ספק, זה אחד…
המשך קריאה ←
איך אני אוהבת את סוף החורף! כשכהל ירוק ופורח מסביב זה הופך את הריצות בשדות לטיול טבע מלהיב. כנראה שבהשראת הנופים יצא לי מתכון בצבעי הפריחה :) מרכיבים : חבילת טופו רך או רגיל בצל גדול ראש ברוקולי חבילת עלי מנגולד…
המשך קריאה ←
מתכון פשוט ואלטרנטיבה טובה למג'דרה הקלאסית. מצרכים : 1 בצל גדול 1 גזר גדול 1 ראש כרובית בינונית כוס בורגול עבה כוס עדשים שחורות שמן זית מלח ופילפל לפי הטעם 1. משרים עדשים שחורות במים למשך לילה (ומי…
המשך קריאה ←
מטגנים בצל בשמן זית במחבת עמוק או סיר גדול, אפשר גם להוסיף שום קצוץ לקראת הסוף משרים שני כוסות עדשים אדומות במים ( לא חובה) ובינתיים חותכים עגבניות, גזר ופילפל לקוביות קטנות *אפשר גם להשתמש ברסק עגבניות וגם לוותר על…
המשך קריאה ←