מתכונים

ממרח סלק-שקדים ממכר

הידעתן שאפשר לשלב סלק בממרחים שונים כמו חומוס וטחינה ? סלק, זה ירק שאיתגר אותי שנים רבות. היו לי עליו כל מיני זכרונות מהילדות שיצרו כנראה " אנטי". עם השנים התחלתי יותר "להיפתח" ולנסות לשלב אותו בכל מיני צורות וגרסאות.…

המשך קריאה ←

עוגיות טחינה משומשום מלא וקמח כוסמין מלא דלות פחמימות

המשך קריאה

יש לא מעט מתוכנים של עוגיות טחינה במרחבי הרשת, רובם מבוססים על חמאה, קמח לבן וטחינה רגילה. בניסיון " להבריא" את עוגיות  טחינה השתמשתי בטחינה משומשום מלא וקמח כוסמין מלא. לקחתי כבסיס את המתכון  הזה, הפחתתי את כמויות הסוכר והשתמשתי…

המשך קריאה ←

ספגטי דל פחמימות – דלעת ספגטי

המשך קריאה

את דלעת ספגטי היכרתי  מהבלוגים האמריקאים. לא ידעתי אפילו שהיא קיימת בארץ. התמונות היו מרהיבות ושפיות של אוכל בריא הציגו את דלעת ספגטי כחלופה לפסטה עתירת פחמימות. בשבוע שעבר נכנסתי לאחת החנויות של תוצרת אורגנית באיזור ודלעת חתיכה וקומפקטית הסתכלה…

המשך קריאה ←

גבינת שקדים אפויה

המשך קריאה

גבינת שקדים אפויה היא חלופה טבעונית ומזינה לגבינות רגילות.בפועל, גבינת שקדים הזאת היא  סוג של מעדן/ ממרח / פטה (איך שתקראו לה) על בסיס שקדים (או אגוזים אחרים).רוב הממרחים הטבעוניים שקיימים בשוק היום לא מכילים כמות חלבון  מספקת ומבוססים על…

המשך קריאה ←

עוגת תפוחים לראש השנה (עם או בלי דבש)

המשך קריאה

עוגת תפוחים - פשוטה וטעימה,שיכולה לשמש כמתנה  סמלית אם אתם מתארחים בראש השנה"השנה החולט שהמתנות לצוות יהיו עוגות תוצרת עצמית וברכה ואנחנו מחפשים מתנדבים שיאפו עוגות לראש השנה" - קיבלתי הודעה בקבוצת הוואטסאפ של הגן. הבית שלנו עדיין היה מבולגן אחרי…

המשך קריאה ←

סלט עדשים, סלק וקינואה של ליזה

המשך קריאה

סלט עדשים, סלק וקינואה  הוא ארוחה מאוזנת בקערה אחת - יש בו כל מה שצריך, פחמימות מורכבות, שומנים בריאים, חלבון  וירקות. ליזה, חברה יקרה הזמינה אותנו להתארח בבית היפה שלהם במבשרת ציון והביאה דאגה "אני לא כזה יודעת להכין דברים…

המשך קריאה ←

פסטת ברוקולי מהירה – קרה או חמה

המשך קריאה

פסטת ברוקולי מהירה זאת מנה קלה להכנה שטעימה גם  כשהיא חמה וגם כשהיא קרה ( כמו סלט פסטה). השילוב (הלא) מקורי נולד כתוצאה מהבקשות של החברות בקבוצת הפייסבוק שלי לארוחות ערב פשוטות ומזינות. אפשר להכין את המנה לארוחת ערב ואם…

המשך קריאה ←

עוגת שוקולד-בננה טבעונית

המשך קריאה

עוגת שוקולד-בננה טבעונית יכולה להחליף עוגת יומם הולדת סטנדרטית המבוססת על קמח לבן ומלאת סוכר ושמן. אני מבטיחה שגם הגדולים וגם הקטנים יאהבו אותה. אם נשארו לכן 3 בננות בשלות שעוד שניה יזרקו לפח- עוגת שוקולד-בננה טבעונית תשמש כ "מבצע להצלת…

המשך קריאה ←

שלוליות ריקוטה – פנקייקס גבינה

המשך קריאה

הרעיון לשם של המתכון - שלוליות ריקוטה הגיע מהמתכון המפורסם מאתר המתכוניה - הבית לתזונת התינוקות.  בלי קשר- למי שלא מכירה האמא ( והאבא) של האתר ושל הקבוצה הגדולה בפייסבוק היא קולגה מקסימה - עדי אפרתי-רסולי. עדי היא הכתבות לשאלותיכן על…

המשך קריאה ←

פשטידת מנגולד וטופו עם בצק בטטה

המשך קריאה

פשטידת מנגולד וטופו עם בצק בטטה תלהיב את האורחים (ובני המשפחה) קודם כל בזכות שילוב הצבעים. לא להיבהל!  למרות ריבוי הסעיפים היא בכלל לא מסובכת להכנה. אני הכנתי אותה פעמים רבות עם מילויים שונים - חלביים, טבעוניים ועם ירקות שונים.…

המשך קריאה ←