עוגיות טחינה משומשום מלא וקמח כוסמין מלא דלות פחמימות

יש לא מעט מתוכנים של עוגיות טחינה במרחבי הרשת, רובם מבוססים על חמאה, קמח לבן וטחינה רגילה.

בניסיון " להבריא" את עוגיות טחינה השתמשתי בטחינה משומשום מלא וקמח כוסמין מלא.

לקחתי כבסיס את המתכון הזה, הפחתתי את כמויות הסוכר והשתמשתי בטחינה משומשום מלא.

עם זאת העוגיות אינן דלות קלוריות, כך שאני בכל זאת ממליצה לא להגזים עם הכמויות 🙂

רכיבים ( עבור כ-35 עוגיות).

240 גרם טחינה משומשום מלא

1/3 כוס סוכר (70 גרם)

60 גרם קמח כוסמין או חטיה מלא ( קצת פחות מחצי כוס)

1 ביצה

1/2 שקית אבקת אפייה

1 קורט מלח

1/2 כפית תמצית וניל טבעית

15-30 שקדים ( רשות)

מערבבים את כל הרכיבים חוץ מהשקדים ליצירת בצק ( יוצא בצק די פירורי).
מחממים תנור ל170 מעלות.
יוצרים כדורים קטנים ( לי יצאו 37) ומשטחים אותם קלות על תבנית אפייה מרופדת על ידי נייר אפייה.
אפשר לקשט בשקדים ( כדי לעשות זאת דוחפים בזהירות את השקדים אל תוך העגיות)
אופים כ15 דק ( או עד שהעוגיות מזהיבות מעט) ונותנים להתקרר באופן מלא ( העוגיות החמות נוטות להתפורר).