עוגת בננות וקוואקר טבעונית מקמח כוסמין מלא

אפשר לקרוא לעוגה הזאת גם "לחם בננות" או Banana loaf וכך לקבל לגיטימציה לאכול אותה בתור ארוחת בוקר ולא קינוח. "לחם בננות" זאת המצאה צפון אמריקאית גאונית, ראיתי מלא מתכונים בבלוגים השונים עם השם הזה ותהיתי לעצמי מה ההבדל בין זה לבין עוגת בננות וגילית שאין הבדלים ! כנראה שזה "גימיק שיווקי" שגורם לנו להרגיש שאנחנו אוכלים משהו יותר בריא.

אני לקחתי צעד קדימה וניסיתי כהרגלי לשלב בין הטעם וההנאה לבין רכיבים "יותר בריאים". התוצאה היא עוגת בננות (מרשה לכן לקרוא לה "לחם בננות" בשביל המצפון) עשירה, טעימה, קלה להכנה ויחסית משביעה. בקיצור, אם מתחשק לכן פרוסת עוגה ליד הקפה בבוקר זאת בהחלט האופציה הטובה (רק לא כל יום, בבקשה).

רכיבים: 

1 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כוס קוואקר דק
כפית קינמון
1/4 כוס סוכר
כפית אבקת אפייה
כפית תמצית וניל
1/3 כוס רסק תפוחי עץ
1/4 כוס שמן זית
4 בננות בינוניות
1/4 כוס חמוציות ( לא חובה, אך מוסיף)
1/4 כוס שוקולד צ'יפס מריר ( לא חובה, אך מוסיף)

הכנה:

* מבוססת על דגנים מלאים – קוואקר וקמח כוסמין מלא שהם מקור מצוין לסיבים תזונתיים.

* הבננות נותנות את המרקם הרך ואת הטעם המתוק ומפחיתות בכך את הצורך להוסיף כמות סוכר ושמן גדולה.

* רסק תפוחי עץ מחליף חלקית את השמן.

*השמן במתכון הוא שמן זית ( הנחשב כשמן בעל תכונות בריאותיות רבות) וטעמו לא מורגש בשל כמות קטנה יחסית.

ערך תזונתי לפרוסה בהתחשב שיש 12 פרוסות בעוגה:

קלוריות: 198
חלבונים: 3.31 גרם
פחמימות: 32 גרם
סיבים תזונתיים: 2.19 גרם
סוכרים: 8.02 גרם
סה"כ שומנים: 6.65 גרם
שומן רווי: 1.47 גרם

בתיאבון !

אהבתן ? השאירו לי תגובות.