About the author

ולנטינה:


מאפינס קוואקר ובננה טבעוניים

מאפינס קוואקר ובננה -רכיבים: בעיני קוואקר ובננות זה שילוב מנצח - גם בפנקייקים, גם בעוגות וכמובן גם במאפינס. מאפינס מכבבים אצלי לארוחות בוקר ואני לא מחשיבה אותן כ"קינוח" או ממתק מכיוון שלרוב מכינה אותם עם כמות סוכר ושומן מופחתת (או…

המשך קריאה ←

פסטוזיליה – פסטו עם פטרוזיליה

  ממרח פסטו הוא אחד הפייבוריטס שלי, אבל רק אם זה פסטו "ביתי". לפסטו קנוי שנמכר מחוץ למקרר יש טעם לוואי מאוד בולט וצבע דהוי ( אני מניחה שזה בגלל תוספת של חומצה ציטרית שמשמת כחומר משמר). מה שכן אני…

המשך קריאה ←

פנקייק סלק מקמח כוסמין (כולל גרסה טבעונית)

סיפרתי כבר שאני לא תמיד אהבתי סלק, אבל מרגע שגיליתי אותו מחדש אני מתלהבת מאפשרויות השילוב המגוונות של הירק הזה בתפריט. לכן בכל פעם שאני מוצאת מתכון מעניין עם סלק אני רצה לנסות אותו.למען האמת מה שקסם לי זה בעיקר…

המשך קריאה ←

סירניקי בנוסח ישראלי (לביבות גבינה) כולל התאמה לסוכרת הריון.

אין ילד שגדל במשפחה רוסית ולא טעם סירניקי. אצלי זה היה (ועדיין) אחד המאכלים האהובים. במקור סירניקי זה לביבות שמכינים מטבורוג (גבינה בסגנון כנען או טוב טעם) עם אחוז שומן יחסית גבוה שמטוגנים בשמן כמובן ומגישים עם ריבה או שמנת…

המשך קריאה ←

חסרים תזונתיים נפוצים בהריון ואיך מתקנים אותם

למרות שאנחנו חיות בעולם השפע היום החסרים התזונתיים זה מצב נפוץ מאוד, במיוחד בהריון. הריון מגביר את הדרישה לרכיבי תזונה מסויימים. מתוך הבנת המצב הזה נשים רבות נוטלות היות תכשיר מולטיויטמין לנשים הרות - "פרנטל", עם זאת שום תכשיר לא…

המשך קריאה ←

ספורט בהריון – מה המלצות עדכניות אומרות?

ביום שלישי השבוע קיימנו מפגש במסגרת הפורום המקצועי לדיאטניות שעוסקות בתזונת הריון ( אותו אני מנהלת יחד עם חברתי למקצוע מיטל רון-אל. הפעם נושא הפורום לא היה בנושא קליני, אלא כולו מוקדש לעיסוק בספורט בהריון.שמענו הרצאה מקיפה ומעמיקה של מיטל עזר…

המשך קריאה ←

סלט עדשים, קייל ובטטה- ארוחה שלמה

אני וקייל זאת לא אהבה ממבט ראשון. אגיד בכנות שזה הירק שלא מבקר אצלי במטבח באופן קבוע ואם כבר הדבר קורה והתוצאה היא מוצלחת כמו בסלט עדשים, קייל ובטטה שהכנתי הפעם - אני חייבת לשתף אותה. הרבה שנים האסוציאציה היחידה…

המשך קריאה ←

חסר יוד בהריון ותקופת הפוריות – דברים שחשוב לדעת

מינרל יוד הוא מרכיב עיקרי של הורמוני בלוטת התריס שיש לה חשיבות רבה בתפקוד של גופני -חילוף החומרים ועוד תפקידים רבים. חסר יוד משפיע על מערכות שונות בגוף ובייחוד על התפתחות עוברית ופיריון. נושא היוד עלה לכותרות לפני כשנתיים ,כאשר…

המשך קריאה ←

פנקייק שקדים-בננה דל פחמימות ללא גלוטן (פלאו)

באופן כללי אני לא חסידת מתכונים דלי פחמימה, אבל הפעם החלטתי לנסות פנקייק בננה שקדים דל פחמימות, בייחוד שהוא קל הכנה ומכיל רק 3 רכיבים. הרעיון מאחורי המתכון הוא להכין ארוחת בוקר (או ערב) מתוקה ומזינה שתשמש גם מי שצריכה…

המשך קריאה ←

תות שדה ללא ריסוס- האומנם? פינת ההמלצות

מי לא אוהבת תות שדה? אדום, מתוק עסיסי, עשיר בויטמין C .   מעבר לטעמם המתוק, יש לתותים כמה יתרונות בריאותיים : תות שדה עשיר באנטיאוקסידנטים (נוגדי חימצון). תות מככב ( יחד פטל, אוכמניות ופירות "יער" אחרים) בעשור עליון של…

המשך קריאה ←